Chicorée scarole en cornet de Bordeaux

Sachet de graines de chicorée scarole en cornet de Bordeaux :

La chicorée scarole en cornet de Bordeaux est une variété exceptionnelle de graines de scaroles, idéalement adaptée aux cultures de printemps et d’automne, permettant de profiter de récoltes abondantes. Elle se caractérise par des feuilles vert clair, crispées et épaisses, qui forment un cornet protecteur autour d’un cœur tendre et savoureux, de couleur blanche légèrement teintée de jaune. Ses feuilles sont croquantes et offrent une belle pomme dressée qui se consomme crue ou cuite.

C’est une variété polyvalente qui s'adapte bien aux cultures durant trois saisons : printemps, été et automne. Elle développe des spécimens volumineux, aux feuilles robustes et croquantes, avec des bords légèrement frisés. La chicorée scarole en cornet de Bordeaux préfère un environnement à mi-ombre et un sol fertile, bien drainé et léger. La distance conseillée entre les plants est de 30 cm, et la plante peut atteindre environ 30 cm en hauteur et en envergure.

Comment l'identifier ?

La chicorée scarole 'Cornet de Bordeaux' est une variété de chicorée cultivée principalement pour ses feuilles vertes consommées en salade. Voici comment l'identifier par rapport à d'autres variétés de chicorée :

Forme : Comme son nom l'indique, cette variété a une forme de cornet ou de cône. Cela signifie qu'elle se développe verticalement, avec des feuilles extérieures qui s'enroulent et se resserrent naturellement autour du centre, formant ainsi un cône.

Taille : Le "Cornet de Bordeaux" est de taille moyenne par rapport à d'autres variétés de chicorée.

Feuilles : Les feuilles sont larges, légèrement bouclées sur les bords, et d'une couleur vert clair à vert foncé. Contrairement à la frisée, la scarole a des feuilles plus larges et moins frisées. Les feuilles du "Cornet de Bordeaux" sont tendres, surtout celles du cœur, qui sont également plus pâles en raison du blanchiment naturel que le cornet provoque en empêchant la lumière d'atteindre le centre.

Saveur : La chicorée scarole a une saveur légèrement amère, mais moins que la chicorée frisée ou la chicorée de Bruxelles. Le cœur blanchi du "Cornet de Bordeaux" sera particulièrement doux et moins amer que ses feuilles extérieures.

Racine : La racine de la chicorée scarole 'Cornet de Bordeaux' est assez épaisse et robuste.

Lors de l'achat ou de la plantation de chicorée, il est utile de consulter l'étiquette ou les informations fournies, car il existe de nombreuses variétés de chicorée, et certaines peuvent se ressembler. Mais le "Cornet de Bordeaux", avec sa forme conique distincte et ses feuilles vertes légèrement bouclées, devrait être reconnaissable par rapport à d'autres variétés.

Le semis :

À partir de mars/avril, semez en godet ou en caissette dans un endroit tempéré. Pour le semis, il est conseillé de déposer 2 à 3 graines par pot, à une profondeur de 0,5 à 1 centimètre, couvertes légèrement de terreau et arrosées régulièrement jusqu'à la levée. Le repiquage peut être effectué lorsque le plant compte 4 à 5 feuilles, et lorsque les conditions climatiques sont clémentes. L'espacement recommandé entre chaque plant est de 30 cm.

Les soins :

La chicorée scarole 'Cornet de Bordeaux' est une variété particulière prisée pour sa forme spécifique et sa saveur. Une fois le semis effectué, voici les étapes et les soins nécessaires pour assurer une bonne croissance et une récolte abondante :

Arrosage : La jeune chicorée nécessite un sol constamment humide mais pas détrempé. Un arrosage régulier mais modéré est essentiel pendant les premières semaines après le semis pour garantir une bonne germination et une croissance saine des jeunes plantules.

Il est préférable d'arroser le matin ou en fin d'après-midi pour éviter une évaporation rapide de l'eau et pour réduire le risque de brûlures solaires sur les jeunes plants.

Éclaircissage : Quand les plantules ont quelques feuilles, il est important de les éclaircir pour leur donner l'espace nécessaire pour croître. L'éclaircissage consiste à retirer les plantules les plus faibles pour ne garder que les plus robustes. Conservez une distance d'environ 20-30 cm entre chaque plant.

Protection contre les ravageurs : Les jeunes plants de chicorée scarole sont particulièrement sensibles aux limaces et aux escargots. Vous pouvez mettre en place des barrières physiques, telles que des coquilles d'œufs broyées ou du sable autour de vos plantations, ou utiliser des produits anti-limaces respectueux de l'environnement.

Veillez également aux pucerons qui peuvent s'attaquer aux feuilles. Une pulvérisation d'eau savonneuse ou l'introduction de prédateurs naturels comme les coccinelles peuvent aider à gérer cette menace.

Fertilisation :nPour encourager une croissance vigoureuse, il peut être utile d'appliquer un engrais liquide riche en azote toutes les 2-3 semaines, surtout si le sol n'est pas particulièrement riche.

Paillage :

Le paillage peut être bénéfique pour conserver l'humidité du sol, réduire les mauvaises herbes et offrir une certaine protection contre les variations de température. Utilisez du compost, de la paille ou des feuilles séchées pour pailler autour des plants de chicorée.

Blanchiment :

La chicorée scarole 'Cornet de Bordeaux' est généralement blanchie pour adoucir sa saveur. Environ 3-4 semaines avant la récolte prévue, liez les feuilles extérieures pour empêcher la lumière de pénétrer et blanchir le cœur de la chicorée.

En prenant soin de votre chicorée scarole 'Cornet de Bordeaux' après le semis, vous garantissez un développement sain et une récolte généreuse de cette délicieuse salade.

Récolte :

La récolte peut commencer environ trois mois après le semis, pendant tout l'été, et doit être réalisée avec soin pour éviter d'endommager les plants. Il est recommandé de récolter les plants bien développés, présentant un feuillage vert clair et un cœur blanc/jaune.

Consommation :

La Chicorée Scarole en Cornet de Bordeaux se consomme principalement en salades fraîches, mais elle peut également être cuisinée. Sa saveur distinctive, son croquant et ses propriétés nutritionnelles en font un excellent choix pour enrichir et diversifier votre alimentation.

Conservation :

Après la récolte, il est préférable de consommer la chicorée rapidement pour bénéficier de sa fraîcheur et de son croquant, ou de la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans un sac perforé.

Conditionnement :

Livré en sachet de 3 grammes.

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