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Chou de Milan gros des Vertus
En Stock
2,17 €
TTC
✅ Période de semis: mars à juin
✅ Période de récolte: août à décembre
✅ Durée de germination: 8/15 jours
✅ Variété rustique à grosses pommes
✅ Livré en sachet de 3 grammes
✅ Semences reproductibles
✅ Graines de style : Entreprise située en France
Sachet de graines de chou de Milan gros des Vertus
Le chou de Milan gros des Vertus est reconnu comme une variété de graines de chou pomme automnale et hivernale robuste et abondante, dotée d'une impressionnante capacité à résister aux froids mordants. Cette variété est caractérisée par ses grosses pommes denses, ornées de feuilles vertes à la texture cloquée et gaufrée. Sa saveur est délicieuse et sa capacité de conservation est tout à fait remarquable. Afin d'avoir une récolte fraîche et succulente, il est préférable de le semer entre mars et juin, pour une récolte s'échelonnant d'août à décembre.
Il est également connu sous diverses appellations, notamment chou de Savoie, chou cloqué, chou frisé et chou pommé frisé. Son nom latin, Brassica oleracea sabauda, fait allusion à la région de la Savoie. Il est intégré à la grande famille des Brassicacées, anciennement Crucifères.
L'origine:
Comme on pourrait s'y attendre de son nom, il trouve ses origines à Milan, en Italie. Bien qu'il présente de nombreuses similarités avec le Chou cabus, sa véritable distinction repose sur la texture gaufrée de ses feuilles. Il existe une panoplie de variétés, avec des phases de croissance allant du printemps à l'hiver. Un choix méticuleux des semences et une planification soignée des semis assureront une jouissance prolongée de ce légume nutritif.
Le chou de Milan gros des Vertus est un incontournable de l'automne et de l'hiver, apte à s'épanouir même dans les climats les plus froids. Dégusté cru, il apporte une saveur croquante aux salades, mais il est aussi délicieux cuit, que ce soit braisé avec des saucisses ou accompagnant certains poissons. D'un point de vue nutritif, ce légume regorge de bienfaits : faible en calories, il est une source précieuse de vitamines C et B6, sans oublier sa riche teneur en fibres et en minéraux tels que le calcium.
Dans le jardin, le chou de Milan gros des Vertus, tout comme la plupart des choux, nécessite une attention soutenue. Il est gourmand en nutriments et nécessite un arrosage régulier. La récolte est optimale lorsque la pomme est bien dense, et elle peut être coupée à ras du sol.
Un conseil aux jardiniers : faites attention à la Piéride du chou. Ce papillon crème ponctué de noir est particulièrement vorace lorsqu'il s'agit de feuilles de chou. Elle commence ses ravages dès avril-mai, et perdure durant l'été. L'utilisation d'un voile anti-insectes est une excellente prévention pour éviter que vos choux ne soient grignotés. Cet outil s'avère aussi utile pour protéger d'autres cultures, comme celles des carottes ou des poireaux.
Le semis:
La germination du chou de Milan gros des Vertus s'opère idéalement à une température de 15°C, et la germination est généralement complète en 14 jours. Le semis peut être effectué directement en pleine terre, ou bien les plants peuvent être préparés à l'abri pour être ensuite transplantés au jardin. Pour la préparation des plants, il est recommandé de semer les graines à environ 1 cm de profondeur dans un terreau approprié. Que ce soit sous abri ou en pépinière, une fois les jeunes plants suffisamment grands, ils peuvent être repiqués dans des godets.
Les soins de la culture:
Le Chou de Milan gros des Vertus nécessite des soins spécifiques pour garantir une culture saine et une récolte abondante. Voici un guide détaillé sur les soins à apporter à cette variété de chou :
Choix de l'emplacement :
Le chou de Milan préfère une exposition ensoleillée, bien que tolérant à la mi-ombre. Assurez-vous de choisir un emplacement qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct chaque jour.
Préparation du sol :
Il apprécie un sol bien drainé, riche et légèrement acide à neutre (pH 5,6 à 6,5).
Avant la plantation, incorporez une bonne quantité de compost mûr ou de fumier bien décomposé pour enrichir le sol.
Si votre sol est acide, envisagez d'ajouter de la chaux ou de la dolomie pour ajuster le pH.
Arrosage :
Le chou nécessite une humidité constante. Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, pour éviter que le sol ne s'assèche.
L'arrosage par goutte-à-goutte ou un paillis organique peut aider à maintenir l'humidité.
Fertilisation :
En tant que légume gourmand, le Chou de Milan bénéficie d'apports réguliers en nutriments.
Un engrais riche en azote et en potasse est idéal. Vous pouvez opter pour un engrais organique complet.
Rotation des cultures :
Pour prévenir les maladies du sol et réduire les ravageurs, évitez de cultiver des choux ou d'autres membres de la famille des Brassicacées au même endroit pendant au moins trois ans.
Protection contre les ravageurs et maladies :
Surveillez régulièrement les attaques de la Piéride du chou et d'autres insectes nuisibles. Utilisez un voile anti-insecte pour prévenir les infestations.
Pour lutter contre les maladies fongiques, assurez une bonne circulation de l'air entre les plantes et évitez d'arroser le feuillage.
En cas de forte infestation ou de maladie, envisagez d'utiliser des insecticides ou fongicides biologiques.
Éclaircissage :
Si vous avez semé directement en place, procédez à un éclaircissage une fois les plantules bien développées, en ne conservant qu'un plant tous les 60 cm environ.
Récolte :
Pour la récolte, attendez que le chou ait formé une belle pomme et assurez-vous de le cueillir avant que les feuilles ne jaunissent. Pour le conserver, quelques jours au réfrigérateur suffisent. Après blanchissement, il se congèle bien. Les variétés hivernales peuvent rester en terre pendant la saison froide. Une autre méthode de conservation traditionnelle est la lacto-fermentation, utilisée notamment pour la choucroute.
Conseil pour les jardiniers : incorporez des fleurs à votre potager. Non seulement elles embellissent l'espace, mais elles repoussent également certains nuisibles et attirent les pollinisateurs. Des fleurs comme les gaillardes, tagètes, zinnias, cosmos, capucines et certaines aromatiques comme l'aneth peuvent être de précieux alliés. Toutefois, soyez prudent avec certaines plantes invasives, comme la bourrache, qui pourrait envahir votre espace de culture. Vous pouvez retrouver toutes ses graines dans notre boutique en ligne www.graines-de-style.fr . Le chou de Milan s'associe bien avec des légumes comme la tomate, la laitue, la betterave, l'épinard et le céleri.
Évitez de le planter à proximité d'autres Brassicacées ou de légumes tels que la courgette, le fenouil, la mâche, le poireau et le fraisier.
En suivant ces conseils de soin, vous optimiserez la croissance et la productivité de votre chou de Milan.
Conservation :
Stocké principalement dans la partie basse de votre réfrigérateur, le chou conserve ses qualités gustatives pendant une semaine. Mais, comme pour d'autres variétés de choux, dépend de quelques techniques simples pour garantir sa fraîcheur sur une durée prolongée. Voici comment procéder :
Si vous souhaitez conserver votre chou pendant une courte période, placez-le entier, sans le laver ni retirer les feuilles extérieures, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Les feuilles extérieures agissent comme une protection naturelle pour la pomme du chou. Dans ces conditions, le chou peut se conserver pendant plusieurs semaines.
Pour une conservation à long terme, plusieurs options s'offrent à vous :
La mise en silo : Cette méthode traditionnelle consiste à entreposer les choux dans un endroit frais et sombre, par exemple une cave ou un cellier. Les têtes de chou sont placées tête en bas, les racines vers le haut. Le sol doit être légèrement humide pour éviter le dessèchement du chou.
La congélation : Avant de congeler le chou, il est recommandé de le blanchir. Commencez par découper le chou en morceaux ou en lanières. Ensuite, plongez-le pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis transférez-le immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez bien, puis mettez les morceaux de chou dans des sacs de congélation en éliminant le plus d'air possible. Bien étiqueté, le chou peut se conserver pendant 9 à 12 mois au congélateur.
La fermentation : Transformez votre chou en choucroute ou en kimchi. La fermentation permet de conserver le chou pendant plusieurs mois tout en augmentant sa valeur nutritive et en ajoutant des probiotiques bénéfiques pour la santé.
Le séchage : Bien que moins courant pour le chou, le séchage est une autre méthode de conservation. Une fois séché, le chou peut être réhydraté et utilisé dans les soupes ou les ragoûts.
Peu importe la méthode de conservation choisie, il est toujours recommandé de vérifier régulièrement le chou et d'éliminer tout signe de pourriture ou de moisissure pour préserver la qualité du reste de la récolte.
Association favorable :
Le Chou de Milan s'associe bien avec des légumes comme la tomate, la laitue, la betterave, l'épinard et le céleri.
Évitez de le planter à proximité d'autres Brassicacées ou de légumes tels que la courgette, le fenouil, la mâche, le poireau et le fraisier.
En suivant ces conseils de soin, vous optimiserez la croissance et la productivité de votre Chou de Milan gros des Vertus.
Conditionnement:
Livré en sachet de 3 grammes, ce chou est le choix idéal pour les jardiniers à la recherche d'une variété original de part sa couleur, offrant à la fois goût et esthétique. Préparez-vous à une récolte généreuse et savoureuse.
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